Illuusio Oy

Postiosoite:
   PL 46
   00501 Helsinki

tel:
   +358-(0)400-433 020
e-mail:
   myynti@illuusio.
fi

 

   
Tuottaja
Helsinki
Suomenlinna
Saaristo
Kotka
Kuusamo
Muut palvelut
Sanasto
Yhteydet

 

Vuokraus

Tilaisuudet

Visuaaliset
toteutukset

Catering

Häät ja
syntymäpäivät

Menuvaihtoehdot

Alkuruoat, Pääruoat, Jälkiruoat, Lounasmenut, Illallismenut,

Tilausehdot, Viinisuosituksia

Alkuruoat

Kylmäsavuporotartar, ruisnappi 6,50 euroa

Täytetty graavilohi 6,50 euroa

Ilmakuivattua kinkkua melonia, balsamisiirappia 6,00 euroa

Linnunpesäsalaatti ja vaalea leipä 5,00 euroa

Riistapatee, mustaherukkahilloke 6,00 euroa

Pääruoat

Savuporo salaatti, leipää, yrttivoi 12,00 euroa

Kanaa Marengo, vihannescouscous 14,00 euroa
(sis. kanapaloja kastikkeessa, jossa sieniä, hillosipulia ja tomaattia)

Kaivosmiehenpyttipannu 12,00 euroa
(sis. perunaa, sipulia ja erilaisia lihavalmisteita)

Konjakki-pippuri härkää (sisäfile), uuniperuna, kauden kasviksia 17,00 euroa

Thai keisarin ankkaa 18,00 euroa
(sis. wokatut kasvikset, nuudeleita, tulinen currykastike)

Merenelävät vietnamilaisittain 17,00 euroa
(sis. simpukoita, tiikeriravunpyrstöjä, scampeja, mustekalaa ja kasviksia)

Karitsanpaahtopaistia, rosmariiniperuna, sienimuhennos, punaviinikastiketta 18,00 euroa

Jälkiruoat

Suklaabavaroise, marjoja, appelsiinisiirappia 6,50 euroa

Omenatorttua, vaniljakastiketta 4,00 euroa

Hedelmävarras 4,50 euroa

Em. tilattava vähintään pääruoka ja alkuruoka/jälkiruoka

 


Lounasmenut

Lounas I; hinta 19,00 euroa/hlö

Vihersalaatti
Jogurttikastike
Pippurihärkää
Perunagratiini
(juustolla kuorrutettu perunapaistos)
Kahvi/tee


Lounas II; hinta 18,00 euroa/hlö

Vihersalaatti
Jogurttikastike
Täytetty kananrintafilee
Mustaherukkakastike
Sienirisotto, kauden kasviksia
Kahvi/tee


Lounas III, hinta 16,00 euroa/hlö

Omena-sellerisalaatti
Juustokuorrutettu kasvisgratiini
Kahvi/tee

 


Illallismenut

Zakuska-pöytä; hinta 33,00 euroa/hlö

Mätiä, smetanaa ja sipulia
Suolalohta
Marinoituja valkosipulinkynsiä
Sienisalaatti
Hillosipuleita
Valkosipulisuolakurkkua,
Smetanaa ja hunajaa
Sieni- ja lohipasteijoita
Kaalisalaatti
Limppua
Rahkavoita

Lämpimänä
Yrttimarinoitua lammasta tai Nokilohta

Omenapiirakka
 

Kivikausimenu; hinta 35,00 euroa/hlö
(syödään veitsen ja lusikan kanssa)

Silakkapihvi
xxx
Kylkeä
Pala strutsia
Uuniperuna
Papumuhennos
xxx
Sesongin hedelmiä
 

Kaivoksen juhlamenu I; hinta 28,00 euroa/hlö

Graavisiikatartar
Saaristolaisleipä ja mäti-smetanakastike
xxx
Paahdettua häränseläkettä
Haudutettuja juureksia ja punaviinikastiketta
xxx
Suklaamarkiisia
Marjoja ja appelsiinisiirappia
 

Kaivoksen juhlanmenu II; hinta 25,00 euroa/hlö

Parmankinkkua
Salaattia ja balsamisiirappia
xxx
Uunilohta
Perunamuhennosta ja vihreää yrttisinappikastiketta
xxx
Omenatorttua
Kardemummakastiketta
 

Kaivoksen juhlanmenu III; hinta 27,00 euroa/hlö

Savumuikkusärvin
xxx
Paistettua ankanrintaa
Päärynäkastike, perunapaistos
Höyrytetyt hunajakasvikset
xxx
Juusto, rahkakakku, tuoreita marjoja
Kahvi, tee

Kaivoksen juhlanmenu IV; hinta 32,00 euroa/hlö

Hiillostettua lohta salaattipedillä
xxx
Peuran kruunukyljys
Puolukkakastikkeella , perunaohukaisten ja
päärynächutneyn kera
xxx
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
Kahvi, tee

Maalaismenu 1; hinta 35,00 euroa/hlö

ALKUPALAT:
Venäläinen silli
Graavi lohi
Riistapatee + pihlajanmarja- tai mustaherukkahyytelö
Täytetyt kananmunan puolikkaat
Keitetyt tilliperunat
Vihreä salaatti
Italian salaatti
Kasvis-pasta –salaatti
leipä + levite

PÄÄRUOKA:
Karitsan paahtopaisti + kastike
Paahdetut juurekset
Perunapaistos

JÄLKIRUOKA:
Leipäjuusto ja lakkoja

Maalaismenu 2; hinta 31,00 euroa/hlö

ALKUPALAT:
Sherrysilliä
Graavilohi
Savukalaa (esim. siikaa)
Keitettyjä perunoita
Kylmä lihaleikkele (esim. paahtopaisti)
Kasvisterriini
Vihreä salaatti
Kasvispasta –salaatti
Perinteinen perunasalaatti

PÄÄRUOKA:
Kasvisgratiini
Riistakäristys
Perunasose

JÄLKIRUOKA:
Kakku
Kahvi, tee
 


Tilausehdot

Tilaukset vähintään 5 päivää ennen tilaisuutta.
Minimi henkilömäärä 15 henkeä.

Hintaan sisältyy:
- ruokajuomana vesi
- ruokalautaset, aterimet, kaksi lasia
- liinoitukset/menusomistukset

Lisäveloitus:
Tarjoilija tilaisuudessa á 25,00 / tunti tilaisuuden kesto + kaksi tuntia.
Shampanja-, konjakki-, likööri- ja snapsilaseista veloitetaan 0,20/lasi.


  tulosta tästä

Viinisuosituksia

PUNAVIINIT

Chile
439087     Cabernet Sauvignon Celebrado    

Väri: Sinertävän punainen, kirkas. Tuoksu: Runsaan hedelmäinen, mansikkaa, vadelmaisuutta, hieman mausteinen, pippuria. Maku: Melko täyteläinen, pehmeän tanniininen ja ryhdikäs. Runsasta hedelmäisyyttä, miellyttävän viinillinen, pitkä maku. Suosittelemme: Mutkaton seurusteluviini, pastaruokien, juustojen ja kevyempien liharuokien kumppani.

Espanja
006671    Banda Azul Crianza    

Väri: Rubiininpunainen. Tuoksu: Hedelmäinen, tammeen vivahtava. Maku: Täyteläinen, tasapainoinen, pehmeä. Suosittelemme: Erilaisten liha- ja juustoruokien seuraksi, erinomainen myös pastojen ja muiden Välimeren alueen ruokien kera.

Italia
006861 Villa Antinori Riserva Chianti Classico

Väri: Punaruskea, voimakas. Tuoksu: Runsas ja hienoarominen. Maku: Tasapainoinen ja täyteläinen, aavistuksen mausteinen. Suosittelemme: Voimakkaat liharuoat, riista ja juustot.

Italia
442987    Costamiole Barbera d'Asti    

Väri: Voimakas violettiin vivahtava rubiininpunainen. Tuoksu: Upea, tammen sävyttämä tuoksu, jossa aistittavissa häivähdys orvokkia, luumua ja kirsikkaa sekä kanelia, kaakaota ja nahkaa. Maku: Täyteläinen, runsaan pehmeä, tasapainoinen, hienostuneen tamminen, pehmeät tanniinit ja pitkä jälkimaku. Suosittelemme: Ihanteellinen grillatun punaisen lihan, riistan sekä vahvojen, kypsytettyjen juustojen kanssa.

Ranska
005031    Le Cardinal Rouge    

Väri: Tummanpunainen. Tuoksu: Voimakas, tyypillinen. Maku: Hieman kehittynyt, pehmeän tanniininen, keskitäyteläinen. Suosittelemme: Liharuokien, alkuruokien ja juustojen seuraksi, sopii niin lounaalle kuin illallisellekin.


Ranska
951407    2001 Château Clos la Tour   

Väri: Tummanpunainen. Tuoksu: Runsas, kypsän hedelmäinen - mustia ja punaisia hedelmiä, mustikkaa ja kirsikkaa, mausteita, pippuria. Maku: Keskitäyteläinen, pitkä ja kypsän pehmeä. Suosittelemme: Liharuoat - pihvi, paisti, pataruoat, lammas, riista.

Ranska
928237    1999 Château Teyssier   

Väri: Syvän punainen Tuoksu: Kypsän hedelmäinen ja marjaisa tuoksu, erityisesti vadelman ja kirsikan aromeja, kahvia sekä vaniljaista tammea. Maku: Keskitäyteläinen, elegantti, kypsät tanniinit, erittäin miellytävä ja tasapainoinen viini, jossa pitkä jälkimaku. Suosittelemme: Erinomainen liharuokien, riistan ja voimakkaiden juustojen seurana.
 

VALKOVIINIT

Ranska
007313     Le Cardinal Blanc   

Väri: Vaaleankeltainen. Tuoksu: Raikas, ruohomainen, hieman herukkainen. Maku: Kuiva, kevyt, tuorearominen ja hedelmäinen. Suosittelemme: Aterialle kevyiden kala- ja äyriäisruokien tai vaikkapa broilerin tai salaatin seuraksi. Sopii hyvin myös seurusteluviiniksi.

Ranska
007382    2001 de Ladoucette Pouilly-Fumé    

Väri: Vaalean viherkeltainen. Tuoksu: Raikas, hedelmäinen, mustaherukkaan vivahtava, yrttimäinen. Maku: Kuiva, aavistuksen savunmakuinen, tuore ja hyväarominen. Suosittelemme: Hyvin viilennettynä hienojen kala- ja äyriäisruokien seuraksi niin lounaille kuin juhlaillallisillekin. Parhaimmillaan 2-3 vuoden ikäisenä.

Ranska
007485    Pfaffenheim Tokay-Pinot Gris   

Väri: Voimakkaan keltainen. Tuoksu: Hunajainen. Maku: Kuiva, täyteläinen ja runsaan hedelmäinen, pitkä ja miellyttävä jälkimaku. Suosittelemme: Voimakkaat kala- ja äyriäisruoat, linturuoat, kylmät liharuoat, leikkeleet, riista.

Italia
585357    Villa del Canlungo Pinot Grigio    

Väri: Keltainen, hieman kehittynyt Tuoksu: Kevyen yrttinen, raikas, rypäleelle tyypillinen aromaattisuus. Maku: Kuiva, tasapainoisen mausteinen, miellyttävän pehmeä ja melko täyteläinen, runsaan hedelmäinen. Suosittelemme: Monipuolinen viini sopii aperitiiviksi, kasvisruoille, piiraille, pastaruokien kera, noutopöydän viiniksi, merenelävien - kalojen, rapujen, äyriäisten seuraksi, tai vaikkapa vasikanlihan seuraan.

Australia
007918     Rosemount GTR    
 

SAMPPANJA JA KUOHUVIINI

Ranska
576537    Piper-Heidsieck Brut  

Väri: Vaalean keltainen. Tuoksu: Hedelmäinen, keveän raikas. Maku: Kuiva, raikkaan hedelmäinen ja tasapainoinen. Suosittelemme: Juhlaan, joko aterian kanssa tai ilman.

Italia
585787    Gancia Prosecco Brut    

Väri: Vaalean oljenkeltainen, pienikuplainen. Tuoksu: Tuore, aromikas, hieman omenaan vivahtava. Maku: Kuiva, melko runsas, tasapainoisen hedelmäinen. Suosittelemme: Aperitiivi, maljajuoma. Sopii myös juomasekoituksiin.

Italia
954927    2000 Cervaro della Sala   
 

VÄKEVÄ VIINI, KONJAKKI, LIKÖÖRI

Portugal
003295     Grahaḿs LBV 1997    

Väri: Syvä, lähes mustemaisen tumma punainen. Tuoksu: Makea, marjaisa, herukkaa ja luumua, alkoholin voimaa. Maku: Täyteläinen, makea, hedelmäinen ja vahva. Suosittelemme: Suklaajälkiruoat, sinihomejuusto, punaisista marjoista tehdyt jäätelöt ja parfait.

Ranska
000751     Remy Martin V.S. Grand Cru    

958886     Gold Strike (50%)   

Alankomaat
222676     Bols Melon (17%)    

Väri: Vaaleanvihreä. Tuoksu: Raikas, kevyen hunajameloninen Maku: Pehmeä ja hienostunut meloni Suosittelemme: Sellaisenaan (jääkylmänä), jäillä, juomasekoituksissa.

002222     Cointreau (40%)     

003173     Galliano (30%)      

954216      Vaccari Sambuca (38%)      

Itävalta
003383      Stroh Cream (15%)     

Väri: Vaalea maitokahvi. Tuoksu: Pehmeä, hieman mausteinen ja kermainen. Maku: Pehmeä, aavistuksen verran mausteinen, aromikas ja kermainen. Suosittelemme: Viilennettynä sellaisenaan, jäillä, juomasekoituksissa tai vaikkapa kahvin kanssa. Sopii hyvin myös jäätelön tai jälkiruokien kastikkeeksi.
 

Tarkista hinnat Alkosta. Emme vastaa hinnanmuutoksista.
til. = tilausvalikoimassa
Suuremmat määrät kannattaa aina tilata ennakkoon.

Lue tästä sopimus- ja peruutusehdot

Tiedustelut ja tilaukset myynti@illuusio.fi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© Illuusio Oy